Корюшка — рыба, у которой есть свой характер и своя аудитория. На этом мастер-классе мы готовим её так, как она заслуживает: хрустящая корочка, правильная прожарка и ничего лишнего. В пару к ней — острое домашнее кимчи и соус, которые превращают простое блюдо в полноценный гастрономический опыт.

Вы разберётесь с техникой жарки рыбы во фритюре и на сковороде, научитесь работать с температурой и маслом, поймёте, как добиться равномерной хрустящей корочки без лишнего жира. Отдельно — кимчи: его логика, баланс кислоты и остроты, и почему оно так хорошо работает рядом с жареным.

После мероприятия каждый гость получит технологическую карту блюда с точными пропорциями и пошаговыми инструкциями для повторения дома.

В каждый билет входит велком дринк при входе, холодное пиво к ужину, тарелка с закусками и мастер-класс от шефа с дегустацией готового блюда.